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Les rizières au Vietnam

Rizière

Qui n’a jamais pensé aux rizières en évoquant le Vietnam ? Ces dernières sont un emblème des paysages vietnamiens. Elles sont présentes dans tout le pays mais c’est au nord du Vietnam qu’elles sont les plus spectaculaires. Dans cette région montagneuse, les rizières sculptent montagnes et terrasses, créant des paysages d’une rare beauté. Bien que Sapa soit la destination la plus célèbre pour admirer les rizières, d’autres méritent d’être connues.

Pour vous aider, voici le top 6 des plus belles rizières au nord du Vietnam :

Le riz et les rizières

Comme le pain français, le riz accompagne presque tous les repas vietnamiens. Mais l’usage du riz ne se limite pas à l’alimentation, il apparaît également dans l’artisanat, les offrandes religieuses, les événements sociaux et culturels… En effet, le riz est un symbole de la culture vietnamienne. Il est impactant aussi bien dans l’économie du pays que dans son tourisme. De nos jours, le Vietnam est le 3e pays producteur de riz dans le monde derrière la Thaïlande et l’Inde.

Les rizières sont donc les endroits où le riz est cultivé. On retrouve des centaines de parcelles de terre arable entourées de digues afin de maintenir l’eau et assurer la culture. Il existe différents types de rizières mais les plus connues restent les rizières en cascades en raison des nombreux reliefs montagneux du pays.

L’évolution durant les saisons

En hiver : Entre décembre et mars, les parcelles sont remplies d’eau et laissent un paysage tel un miroir reflétant le ciel. C’est la saison du repos pour la terre.

Au printemps : A partir d’avril, le travail du riz commence. Les Vietnamiens passent plusieurs mois les pieds dans l’eau pour planter et piquer le riz dans les différentes parcelles.

En été : De fin juin à mi-octobre, c’est la fameuse saison des rizières en terrasses offrant des paysages verdoyants. Ces dernières vont changer de couleur pour offrir un jaune doré flamboyant.

En automne : Entre septembre et novembre ont lieu les récoltes du riz.

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